【お酒】466.極上吉乃川 吟醸 300ml

吉乃川株式会社
新潟県長岡市摂田屋4丁目8番12号

原材料名／米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
精米歩合／55%
アルコール分 15度
日本酒度+7
酸度1.2
300ml詰
（以上、ラベルより転記）



吉乃川さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
おけさカップ（普通酒）
越後カップ200（普通酒）
芳醇吉乃川 300ml（普通酒）
極上吉乃川 特別純米酒 300ml
今日いただくこのお酒は、アル添の吟醸酒です。


今日は特に書くネタもないので、さっさといただきたいと思います。
吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。


吟醸香はしませんね。

うまみは濃くはないですが、かなりしっかりしています。
お米のうまみが凝縮されているようなうまみです。
酒臭さはありません。
吟醸酒らしい苦みをほんのわずかに感じますが、他に雑味はありません。

酸味はほとんど感じません。
すっぱさもなければ、ピリピリ感もありません。

甘みはひかえめですが、少し感じます。
これはお米由来の甘みでしょうか。


お米のうまみだけをストレートに感じることができる、やや辛で旨口のおいしいお酒でした。
お米の味がかなりはっきりしています。
まるで、あんこやしょうゆで味をつける前の、なにもついていない団子をかじったような感じです。
これも、酸味や雑味を極力抑えてあるからこそ出せる味なのでしょう。
この点が、このお酒を吟味して造った成果なのかもしれません。