【お酒】767.黒松石鎚 上撰 ゼットカップ [38.愛媛県の酒]
石鎚酒造株式会社
愛媛県西条市氷見丙402-3
原材料名 米・米麹・醸造アルコール・糖類
アルコール分15.0度以上16.0度未満
180ml
(以上、フタより転記)
(米の産地表示なし)
石鎚酒造さんのお酒は、かつて石鎚の純米吟醸緑ラベル槽搾りカップと、糖添三増酒の石鎚媛カップとをいただいております。
今日いただくこのお酒には“黒松”やら“上撰”やらと銘打たれていますが、残念ながら媛カップと同じく糖類添加の三増酒でした。
しかし、酸味料は添加されていないみたいです。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、媛カップとほぼ同じ程度でしょうか。
うまみはやや濃いめで、けっこうしっかりしてます。
キレはそれほどでもないものの、透明感のある中に熟成感を感じます。
苦みがありますが、ちょっと感じるくらいです。
酸味はややはっきりしています。
すっぱさとさわやかさとをちょっと感じる程度です。
刺激やピリピリ感はありません。
甘みはややはっきりしています。
糖添ですが、とろみのような舌触りはわずかです。
しっかりしているものの透明感のあるうまみの、やや濃醇でやや甘口のお酒でした。
媛カップよりもうまみが濃く、それに苦みがやや抑えられているように感じました。
この点が、黒松やら上撰やらを名乗る所以なのかもしれませんが、あまり自信がありません。
飲み比べてみたほうがよかったかもしれませんが、両方とも糖添ですからねぇ。
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