【お酒】1289.上撰 一の井手 カップ

株式会社久家本店
大分県臼杵市江無田382番地

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度
180ml詰
（以上、フタより転記）




一の井手という酒銘について、蔵元さんのWebsiteでは以下のように紹介されておりました。
「清流末広川の河口から最初の堰（井手）のほとりに、久家本店の酒造場が位置するので「一の井手」と命名されました。」


早々にネタが尽きたことろで、さっさといただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し着いていることがわかりました。
透き通った感じもしますね。



うまみは濃くはないですが、しっかりしています。
酒臭さはほとんどなく、むしろ熟成感というか、ウィスキーのような風味を感じます。
それに、苦味が弱めではあるものの、重さを少し感じます。
一方でキレはよく、透明感を感じます。

酸味はひかえめです。
すっぱさはほとんどわかりません。
アルコール由来と思われるさわやかさを少し感じます。

あまみはややはっきりしています。
とろみはないものの、べとついた感じが少しあるようです。


しっかりしているもののキレのよい、ちょい苦やや甘口のお酒でした。
じっくりと味わうと、うまみにクセや苦味、それに甘味のべとつきがわかります。
でも、それらが突出することなく、うまく抑えられているようでした。
透明感を感じるキレのよさから推察するに、これはおそらく多めにアル添された効果ではないかと思いました。

あれやこれやと詮索しながら、今日もお酒に楽しませていただきましたよ。