【お酒】1307.西の関 上撰 カップ [44.大分県の酒]
萱島酒造有限会社
大分県国東市国東町綱井392-1
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類
アルコール分15度
180ml詰
(以上、フタより転記)
萱島酒造さんのお酒は、かつて西の関 純米だるまカップと、西の関 花かすみ 純米酒 300mlとをいただいております。
今日いただくこのお酒は上撰の小印が付けられた普通酒ですが、残念ながら糖類添加の三増酒でした。
ただし、酸味料は添加されていないみたいです。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色はほとんどわからない程度で、透き通った感じが少しありました。
最初に酸味が来ましたよ。
やや強めで、しかも鋭さを少し感じます。
アルコール由来と思われるさわやかさも感じます。
うまみは淡めです。
酒臭さではないようで、しかも米のうまみともちがうようなうまみをかすかに感じます。
キレはよく、透明感すら感じます。
甘みはややはっきりしています。
とろみのような舌触りはかすかに感じる程度で、べとついた感じはありません。
酸味が効いていて甘みが少しある、淡麗ちょいすっぱやや甘口のお酒でした。
うまみがよくわかりませんでした。
酸味に負けているのか、あるいはうまみ自体がわかりにくいのでしょうか?
クドさはないものの、ちょっとすっぱめでした。
でも甘みがあることで、そのすっぱさが緩和されているように感じましたとさ。
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