【お酒】1435.出羽鶴 180ml [05.秋田県の酒]
秋田清酒株式会社
秋田県大仙市戸地谷字天ヶ沢83の1
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
アルコール分 15度
180ml詰
（以上、ラベルより転記）
こちらひさびさの、秋田清酒さんのお酒です。
これまでには、以下のものをいただいております。
150.出羽鶴 吟生缶
170.刈穂 本醸造カップ（ありがとう…寝台特急あけぼの）
289.刈穂 吟醸カップ
394.刈穂 純米酒 180ml
415.出羽鶴 つるカップ（普通酒）
491.刈穂 山廃純米 超辛口 300ml
今日いただくこのお酒は、180ml瓶に詰められた普通酒です。
どうやら秋田県では、一合瓶詰のお酒の取り揃えが充実してきつつあるようですね。
普通酒ですので、いつもならばぬる燗でいただくところです。
しかし今日は冷や（常温）でいただきたい気分ですので、あえて燗にせずにいただきますよ。
一口含むと、アルコールの香りが少し強めであることがわかります。
うまみはやや濃いめです。
かもしだされた酒臭いうまみ（←ほめ言葉です）がしっかりしていて、熟成感も少しはっきりしています。
また、軽い苦みがちょっとだけあるみたいです。
キレはよく、スッと引きます。
酸味はひかえめです。
すっぱさはほとんどなく、アルコールに由来すると思われるさわやかさをちょっとだけ感じます。
ですが、少しピリッと感じます。
甘みはややはっきりしています。
けっしてべとつかない甘みですが、甘み自体に厚みを感じます。
やや濃醇でちょいピり旨やや甘口のおいしいお酒でした。
酒臭さ（←あくまでもほめ言葉です）と熟成感とで、飲みごたえを感じました。
それでいてキレがよく、後味はすっきりしていましたよ。
ピリピリ感がちょっと目出つようですが、それも甘めの味わいをうまく引き締めているようでした。
これは私の感想ですが、しっかりめで甘めの味わいに、アル添がキレのよさをもたらし、かつ引き締めてくれているのではないでしょうか？
それにしても、たとえ普通酒であっても、たまには冷や（常温）でいただくのもよいものですね。
こんばんは！
自分はskekhtehuacso さんのブログで
「ぬる燗」というのを知ったのであります(^^♪
by ちゅんちゅんちゅん (2018-08-17 22:02)
酒臭さ！
上級の誉め言葉！です。
あーーー、うちの酒が在庫切れてしもうた。
また芋の生活です(笑)米分野を私も仕入れに行かなくちゃ！
by ake_i (2018-08-17 22:47)
ちゅんちゅんちゅんんさん、ぬるめの燗で統一していただいて味の違いを感じ取ろうと思っていたのですが、たまには違う飲み方でも試してみたいとおもいましたとさ、
by skekhtehuacso (2018-08-18 20:51)
ake_iさん、おそらく麹に由来する風味かと思いますが、そういう酒臭い風味が好きなもので、ほめ言葉として使わせていただいております。
by skekhtehuacso (2018-08-18 20:52)