【お酒】1449.宮の雪 本醸造 極上 しぼりたて生酒 300ml

株式会社宮﨑本店
三重県四日市市楠町南五味塚972番地

原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合／麹米60% 掛米65%
アルコール分／14度以上15度未満
300ml詰
要冷蔵
（以上、瓶の印刷事項より転記）




キンミヤ焼酎（亀甲宮焼酎）でおなじみの宮﨑本店さんのお酒は、かつて宮の雪 特選 マイペット カップと、宮の雪 本醸造 極上 270ml、そして宮の雪 お燗瓶をいただいております。


今日いただくこのお酒は、本醸造の生酒でした。



生酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。



生酒らしいフレッシュな風味はありますが、ひかえめです。

うまみはやや淡めかな。
米のうまみがじんわりと広がることがわかります。
苦みがちょっとあって、鋭さを少し感じます。
キレはよく、スッと引いていきます。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが弱めですが、口の中で水平にスッと広がるような酸味です。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みは、最初はひかえめでしたが、飲んでいるうちにだんだんと出てまいりました。
けっしてべとつかないさらっとした甘みですが、甘み自体に厚みを感じます。


スッキリしているもののうまみしっかりで酸味が爽やかな、やや淡麗で爽快ちょい苦旨口のおいしいお酒でした。
フレッシュさがしつこくなくてちょうどよい塩梅でした。
甘みは最初はほとんど感じなかったものの、飲んでいるうちに徐々に出てくるようで、おもしろいところでした。
また苦みがありましたが、それがまたお酒の味を引き締めてくれていていい感じでした。