【お酒】1479.名倉山 純米酒 180ml

名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石町2番46号

アルコール分15度
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合65%
180ml詰
（以上、ラベルより転記）



名倉山酒造さんのお酒は、これまでに名倉山 大吟醸 唎（きく） 180mと、普通酒（糖類酸味料添加）の名倉山カップ、そして名倉山 原蔵（げんくら） にごり酒 カップとをいただいております。
今日いただくこのお酒は、純米酒です。

品質表示とともに、酒銘の由来が表示されておりましたよ。

補足すると、なんでも「初代善六が取引先への道中、猪苗代湖岸で眺めていた「名倉山」を蔵の名にした。」(※1)のだとか。


純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は薄めでしたが、わずかに茶色がかっているようでした。



燗をつけると、お酒の甘い香りがわずかながらに漂ってまいりました。

うまみは濃くはないですね。
やわらかいうまみをふんわりと感じる程度です。
また、熟成感もごくかすかに感じます。
苦みや雑味はなく、キレもそこそこよいみたいです。

酸味ははっきりしています。
すっぱさが少し強めで、しかもけっこう鋭いですね。
それに、ピリピリ感が強めですね。

甘みはややはっきりしています。
べとついた感じはないものの、厚みを感じる甘みです。


やわらかいうまみを酸味が引き締めて、甘みがそれを和らげる、ちょいすっぱピリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。
このやわらかいうまみは、これまでにいただいた名倉山シリーズに共通しているように感じました。
ピリピリ感が目立つものの、甘みがあたかもそれをなだめてくれているように思いました。
酸味が目立つ味わいでしたが、むしろそのほうが濃い味の食べ物と合うのではないでしょうか。

(※1)福島民友新聞社編『ふくしま美酒探訪』p.93（2017.8 福島民友新聞社）