【お酒】1496.紀ノ酒 純米 カップ

髙垣酒造株式会社
和歌山県有田郡有田川町小川1465

アルコール分 16度
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
容量180ml詰
（以上、ラベルより転記）




髙垣酒造さんのお酒は、これまでに紀勢鶴 本醸造 カップをいただいております。
今日いただくこのお酒は、純米酒でした。


“空海水仕込み”なんだってさ。



純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや淡めですね。
やわらかいうまみをほんのりと感じますが、そのうらに酒臭さ（←ほめ言葉です）かすかに感じます。
熟成感はありませんね。
苦みや雑味はなく、純米酒ですがキレがよくてスッと引いていきますよ。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが強くはないものの、少しはっきりで鋭さも少し感じます。
ただ、わずかではあるものの深みもあるのかな。
また、かすかにピリッとくるみたいです。

甘みはややはっきりでしょうか。
でもかなりさらっとした甘みを少しだけ感じる程度です。


やや淡麗でちょいすっぱやや甘口のお酒でした。
重さやクセがなく、かなりさらっとした口当たりでした。
それでいて酸味に深みが少しあって、それが効いているようでした。

本醸造は熟成感バリバリのお酒でしたが、この純米酒はそれとは対極的な軽めのお酒でした。
これはあくまでも私の感想ですが、あたかも大手蔵が世に送り出している純米酒のようでしたよ。