【お酒】1676.志賀泉 180ml

志賀泉酒造株式会社
長野県中野市東山3-1
正180ml詰
（瓶の印刷事項より転記）

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度
（キャップの側面より転記）




「志賀泉酒造は昭和38年、中野市にあった五つの蔵が統合して生まれた。当時は全国でも特殊といわれた清酒共同壜詰め場を作った。」(※1)という志賀泉酒造さん。


企業統合で発足した蔵元さんについては、簡単にではありますがかつてこちらで触れておりますので、適宜ご参照ください。
（オマエ最近あまり掘り下げなくなったな。）


普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに茶色がかっておりました。



燗をつけると、酒臭い（ほめ言葉です）香りがフワッと漂ってまいりましたよ。

うまみはやや濃いめでしょうか。
最初に酒臭い（あくまでもほめ言葉です）うまみがじんわりと来ます。
熟成感もかすかにありますが、その存在はよくわかります。
米のうまみはそれほどはっきりしてはいないみたいです。
苦みがかすかにあるみたいです。
キレはよいですね。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさは強くはないものの、鋭さを感じます。
スースー感も少しありますね。
また、かすかにピリッと感じます。

甘みはややはっきりしています。
幅のある甘みがあって、嫌味なく効いているようです。


飲み応えがあるのにキレのよい、やや濃醇でちょいすっぱ旨やや甘口のおいしいお酒でした。
私の好きな酒臭い（くどいようですが、ほめ言葉です）風味が豊かで、それに酸味やかすかな苦みなどが相俟って飲み応えを感じました。
それでいてキレがよく、しつこさをまったく感じませんでした。
甘みも嫌味なく、コクを添えておりました。

これ、なかなかうまいんじゃないの！
こういう味、あたしゃ好きだわ。


(※1)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.48（2008.5 信濃毎日新聞社）