【お酒】1694.生長 本醸造 お燗瓶

上田酒造株式会社
奈良県生駒市壱分町866-1

●原材料名：米（国産）・米麹（国産米）醸造アルコール
●アルコール分：15%
●精米歩合：70%
●内容量：180ml
（以上、瓶の印刷事項より転記）




上田酒造さんのお酒は、これまでに普通酒の万代生長 特撰 300mlと、同じく普通酒の嬉長カップとをいただいております。
今日いただくこのお酒は、精米歩合70%の本醸造でした。



本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに茶色がかっておりました。



うまみはやや濃いめです。
最初に熟成感かな、あるいは木香のようでもある風味が来ます。
けっこう鋭いですね。
苦みも少しあって、これも鋭さを感じます。
酒臭さや米の風味は、私にはわかりません。
キレはよいですね。

酸味はややひかえめです。
すっぱさは、最初はほとんど感じませんでしたが、冷めるにつれて目立ってくるようでした。
一方でスースー感は少しはっきりしています。
ピリピリ感はありません。

甘みはひかえめです。
ぜろではないものの、弱めです。


やや濃醇で枯ちょい苦ちょいスー辛口のお酒でした。
重くはないものの、枯れているようでした。
それに苦みや冷めたときの酸味、そしてスースー感が相俟って、ひどくはないものの味わいに角を感じました。