【お酒】1806.あさ開 本醸造 岩手グリーン〈手〉

株式会社 あさ開
岩手県盛岡市大慈寺町10番34号

原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
精米歩合 65%
アルコール分 15度以上16度未満
180ml
（以上、瓶の印刷事項より転記）




あさ開さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
８０．あさ開　アルミカップ　アサビラキ
293.あさ開 本醸造生貯蔵酒 生缶（２回目はこちら）
409.あさ開 サケカップ（紙カップ）
412.あさ開 純米辛口 男の純米ＤＲＹ
565.あさ開 本醸造 昭和旭蔵 300ml
731.あさ開 南部流寒造り 純米吟醸 180ml
1804.あさ開 純米酒 Proto type M 300ml

今日いただくこのお酒は、本醸造の一合瓶でした。



蔵元さんのWebsiteによれば、「岩手の「手」と朝日をイメージしたデザインです。」とのこと。


こちらは“あさびらき こぎ出てくれば 武庫の浦の・・・、”を取り入れた“手”でしょうか。



「日向燗から熱燗まで温めると美味しさが増します。」とのことでしたので、今日もぬる燗でいただきます。


お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや濃いめでしょう。
最初に酒臭さ（ほめ言葉です）がじんわりと来ます。
米のうまみが続くようですが、広がらずズッシリと感じます。
苦みがあって、少し強めで鋭さを感じます。
キレはとてもよく、スッと引いていきます。

酸味はややひかえめかな。
すっぱさは弱めで、鋭さも感じません、
スースー感は少しはっきりで、それにちょいピリです。

甘みはひかえめです。
ゼロではないものの、かなり弱めです。


やや濃醇でちょい苦ちょいスーちょいピリスッキリ旨辛口のおいしいお酒でした。
キレがよくて後味がスッキリしておりましたが、それでもうまみがしっかりで飲み応えがありました。
ちょい苦ちょいスーちょいピリでしたが、それもけっして味のバランスを崩すことなくいい感じに引き締めておりました。

けっして飲みやすくはないものの、おいしいお酒でした。
これはきっと、フライに合うと思いますよ。
とんかつとか、アジフライとか、カキフライとか。

あーあ、用意しておけばよかった。