【お酒】1865.牧水 本醸造 生酛造り カップ

製造者 武重本家酒造株式会社
長野県佐久市茂田井2179
内容量180ml
（カップの印刷事項より転記）

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
精米歩合65%
アルコール分15度
長野県産美山錦100%使用
（フタに貼られたラベルより転記）




武重本家酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
802.御園竹 カップ（二回目はこちら）
1717.御園竹 濃醇旨口生酛原酒 蔵内生熟成 限定品 生酒 常温熟成 二〇一九年醸造 ひやおろし アルミ缶

今日いただくこのお酒は、生酛造りの本醸造なんだってさ。
また製造時期（「当該清酒を販売する目的をもって容器に充塡し密封した時期」(※1)）とともに、“出荷年月”が表示されておりましたよ。




本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色はわずかに茶色がかっていて、透き通っておりました。



うまみはやや濃いめでしょうか。
最初に熟成感が来て、角はないもののの重さを少し感じます。
米のうまみは弱いね。
苦みがわずかにあって、弱めですが鋭さを少し感じます。
キレはよく、透明感がバッチリです。

酸味はややひかえめでしょう。
すっぱさはかなり弱めで、鋭さはないみたいです。
一方でスースー感は少しはっきりです。
ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめですね。
弱めではあるものの、幅を少し感じます。


やや濃醇で枯ちょい重ちょいスースッキリやや辛口のお酒でした。
枯れていて重さを少し感じますが、キレがよくてスッキリでした。
ただ、ペラペラ感がちょっとあるかな。
まあでも、きっと濃い味の食べ物とは合うのでしょう。


(※1)清酒の製法品質表示基準（平成元年11月22日国税庁告示第8号）3(2)