【お酒】2239.菊美人 本醸造 冷酒 300ml

製造者 菊美人酒造株式会社
福岡県みやま市瀬高町上庄一八三

品目 日本酒
アルコール分 14度
内容量 300ml
原材料名 米（福岡県産）、米こうじ（福岡県産米）、醸造アルコール
原料米 夢一献100%使用
精米歩合70%
（以上、ラベルより転記）




一昨日いただいた【お酒】2238.菊美人 上撰 180ml お燗瓶に引き続き、今日も菊美人酒造さんのお酒をいただきます。

今日いただくこのお酒も“菊美人”ですが、


こちらは本醸造で、


かつ、冷酒でした。


品質表示はこちら。
福岡県に蔵を置く蔵元さんが福岡県産米を100%使用して造った、正真正銘の福岡の地酒なのでした。



冷やして飲めと書いてあるので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、少し着いていることがわかりました。



香りは、鼻を近づけるとかすかにフレッシュな香りがあります。
含むとそれがふわりと広がります。

うまみはやや淡め、いや、ちょい濃いめだろ。
米のうまみに厚みはないものの、舌の上に覆いかぶさるね。
普通酒で感じた香ばしさも少し感じます。
ちょい苦もありますね。
キレはよく、スッキリしています。

酸味はややはっきりでしょう。
すっぱさは弱めですが、それでも鋭さを感じます。
スーはかすか、ピリはなし。

甘みはややはっきりかな。
存在はわかるものの、前には出て来ません。


ちょい爽快のやや濃醇でちょい苦ちょいすっぱスッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

味自体は、香ばしさやちょい苦でやや重い感じがしました。
しかしその重さを、爽やかさとキレのよさとがうまく和らげてくれているようでした。
それ故に、飲み応えがあるのに爽やかで後味スッキリでした。

いけると思います。
冷酒や生貯と聞くと、軽くてスイスイ行けるけれどうまみはイマイチというものが多いように思います。
でもこれは、飲み応えがあるのに重さを感じない冷酒でした。




その菊美人冷酒と合わせた今日のエサはこちら。


厚揚げを食べたかったので、


煮物にしてみました。


煮る／冷ますを繰り返したことで、味がしみておいしゅうございました。


おとといの残りのちくわに、きゅうりとネギ。


チューブ入りわさび。


わさびドレッシングを作って、



わさび和え。


オリーブオイルと合わせたことで、わさびの辛みは飛んでしまいました。
爽やかさだけが残って、おいしゅうございました。


ごちそうさまでした。