【お酒】2305.松の寿 MATSUCUP アルミ缶

製造者：株式会社松井酒造店
栃木県塩谷郡塩谷町船生3683

品目：日本酒
アルコール分：15度
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合：70%
内容量：180ml
（以上、ラベルより転記）




こちら10年ぶりの松の寿。
かつて【お酒】187.松の寿 佳撰 マツカップをいただいております。

10年前はガラスのカップでしたけれど、10年の時を経て再開した松の寿はアルミ缶でした。

品質表示はこちら。
精米歩合が表示されておりますが、特定名称の表示はなし。
ということは、普通酒なのでしょう。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いている程度でした。



鼻を近づけると、酒臭い（ほめ言葉；以下同じ）香りをかすかに、そしてアルコール香もかすかに感じます。

うまみは濃いめ。
酒臭さがどっしりで、熟成感をかすかに感じます。
米のうまみは前には出て来ないものの、厚みがあることがわかります。
苦みや雑味は、ゼロですね！
濃いのにキレはよく、スッと引きますよ。

酸味はややひかえめ。
すっぱさは鋭くもなく、弱め。
深みをほんの少し感じますが、うまみに隠れているみたい。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みははっきり！
後味ではなく、うまみと同時並列的に幅のある甘みを感じます。
でも決してべとついたりはしておりません。


濃醇ちょいスースッキリ旨甘口のおいしいお酒でした。

うまみがしっかりしていて濃いめなのに、雑味が一切ないところがすごい。
甘みもはっきりしていましたが、けっしてべとついてはおりませんでした。
それでいてキレがとてもよく、ちょいスーも相俟って後味スッキリ。

うまいね！
言葉は失礼かもしれませんが、これは“田舎の酒”って感じがいたします。
畑で採れたてのトマトやキュウリをかじりながらだったり、きのこや根菜たっぷりの味噌汁の具だったりと、そんな素朴な味の食べ物とバッチリだと思いました。

それにしても、
10年前の評価とはぜんぜんちがうな。
10年経って、オイラも丸くなっちまったというか、覇気がなくなってしまったのだろうな。

そりゃだって、いろいろあったもんな。