【お酒】2318.千歳盛 300ml

製造者 千歳盛酒造株式会社
秋田県鹿角市花輪字中花輪29番地

品目 清酒
アルコール分 15度
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）




昨日に引き続き、今日も千歳盛をいただきます。
かづの銘酒だった頃の製品を含めて、昨日までに以下の物をいただいております。
【お酒】605.千歳盛 カップ
【お酒】2317.千歳盛 生貯蔵酒 300ml

今日いただくこのお酒は、普通酒のようですが、


小印は付されておりませんでした。
蔵元さんのWebsiteでは、同じラベルの四合瓶を上撰と紹介されておりましたが、そちらは肩のところに貼られたラベルに上撰の文字がありました。



それではいただきましょう。
普通酒ですから、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。
（盃の撮影を失念してしまったことをお詫び申し上げます。）


香りはなし。

うまみはやや淡め。
米のうまみそのもので、淡めなりに厚みをふんわりと感じます。
酒臭さはなく、熟成感もなし。
軽い苦みがありますが、強くはないみたいです。
キレはよく、スッと引きます。

酸味はひかえめ。
すっぱさはゼロ。
ちょいスーで、かつちょいピリ。

甘みはややはっきり。
幅はないものの、口を付けたときから喉を通るまでの間、じんわりと感じ続けます。


やや淡麗でちょい苦ちょいスーちょいピリスッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

うまみがやわらかくて、クセや重さを全く感じませんでした。
それをちょい苦ちょいピリが引き締めており、さらにじんわりと感じる甘みが和らげてくれているようでした。
しかもちょいスーでキレがよく、後味がスッキリしておりました。

うまいね。
生貯よりも軽くて飲みやすい。
生貯でも感じた苦みは少しありましたが、こちらは重くない。

完全に食中酒でしょう。
肉や魚の脂をサッと流してくれるお酒でした。




その千歳盛と合わせた今日のエサはこちら。


豆腐を食べたかったので、


ねぎ、みょうが、きゅうりを使って、


“山形のだし”を作って、


豆腐にかけていただきました。


んめ！
これはまちがいなくおいしい。


うどん。


安いスペイン産の豚肉。
アメリカ産よりもやわらかくておいしいのです。


そして今日もしょっつる。


大さじ１杯使用。
みりんも同量使用。


しょっつる焼きうどん。


んめ！
しょっつるを使うと、香ばしいね。


ごちそうさまでした。