《焼酎》146.極楽 25度 200ml

有限会社林酒造場
熊本県球磨郡湯前町3092

本格焼酎
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：25度
容量：200ml詰
（以上、ラベルより転記）




林酒造場さんの焼酎は、かつて極楽の105ml瓶（常圧蒸留）をいただいております。


今日いただくこの米焼酎も“極楽”ですが、こちらには常圧蒸留であることの表示がございませんでした。
ということは、減圧蒸留なのでしょうか？



それではいただいてみたいと思います。

まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ試します。


米の風味がしっかりしております。
でも、焦げ臭さや重さはまったく感じません。
甘みはふんわり感じます。
それにけっこうピリッと来ますね。


次に、お湯割りで。


米の風味は薄まることなく、むしろふっくらしてまいりました。
甘みも残りますね。
ピリも少しだけ残るみたいです。
また、軽い苦みがほんの少しだけ出て、鋭さもかすかに感じます。


最後はロックで。


ピリピリは生と同じくらいはっきり。
苦みが少しはっきりしています。
米の風味も引き締まっておりますよ。
かなりキリッとしておりますが、その中でも甘みが頑張って残っているようです。



キリッと引き締まった、おいしい米焼酎でした。
焦げ臭さや重さをまったく感じなかったことから、これはおそらく減圧蒸留の焼酎でしょう。
それでも米の風味がしっかりしていて、飲み応えを感じました。
またピリピリ感や苦みが適度にあって、味を引き締めておりました。

私としては、米の風味がふっくらしていたお湯割りが好みでした。



今日のエサ。

出汁巻き玉子（ねぎ入り）。


野菜炒め（魚ソー入り）。


ごちそうさまでした。