【お酒】1731.千鳥正宗 原酒 300ml

岡村酒造場（岡村隆夫）
兵庫県三田市木器340

アルコール分18度以上19度未満
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）




兵庫県は三田市。
“みた”じゃないよ、“さんだ”だよ。


その三田市の“木器（こうづき）”という場所に蔵を置く岡村酒造場さん。






岡村酒造場さんのお酒は、これまでに普通酒の千鳥正宗銀冠カップをいただいております。
今日いただくこのお酒は原酒でしたが、これも普通酒のようでした。



原酒ですので燗を避け、まずはひや（常温）でいただいてみたいと思います。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



香りはないですね。

うまみはやや濃いめかな。
米のうまみがしっかりしており、幅が少しあって口の中にじんわりと広がります。
熟成感はなく、苦みや雑味もまったく感じません。
キレはよいですね。

酸味はややはっきりでしょうか。
すっぱさは弱めですが、鋭さを少し感じます。
アルコールの香りはあるものの弱めで、ちょいスーのちょいピリです。

甘みはややはっきりしています。
けっしてべとつかないものの、幅のある甘みをしっかりと感じます。


やや濃醇でちょいピリちょいスー旨やや甘口のおいしいお酒でした。
米のうまみそのもので、厚みを感じるくらいしっかりしておりました。
しかも雑味なく、とてもきれいでした。
ただちょいピリのちょいスーで、原酒だけにこれはきっとアルコールの影響でしょう。

これ、なかなかうまいんじゃないの？
普通酒なのにこれだけうまみがしっかりして、しかも雑味がなくてきれいなお酒はなかなかないと思いますよ。


ここで、燗にしてみましたよ。

ピリピリ感はそれほど変わらないものの、スースー感が目立ってまいりました。
それにうまみが鋭くなってスッキリした口当たりに変わりました。
甘みも引くみたいですね。

缶にすると、口当たりが軽くなりましたよ。
食事と合わせるには、燗にし他方がよいのではないかと感じました。

千鳥正宗の原酒は、お酒の味わいを楽しむならばひやで、食事と合わせるならば燗で、といったところでしょうか。



今日のエサ。

性懲りもなく、昨日に引きつづき今日も菜の花。


今日はごま和えにいたしましたよ。


冷蔵庫の残り物。
油揚げは今日が賞味期限でした。


煮物にしていただきましたとさ。


ごちそうさまでした。