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【お酒】1879.深山菊 原酒 カップ [21.岐阜県の酒]

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製造者 有限会社舩坂酒造店
岐阜県高山市上三之町105番地

内容量180ml
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
アルコール分 19度
(以上、ラベルより転記)




今週は、舩坂酒造店さんの以下のお酒をいただきました。
1877.深山菊 カップ
1878.どろどろ 濁原酒 カップ

今日いただくこのお酒は、アルコール度数19度の原酒なんだってさ。
ただ、特定名称は付されておりませんでした。
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普通酒ですが原酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色はかすかに茶色がかっていて、透き通っておりました。
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うまみはやや濃いめでしょう。
熟成感が最初に来るみたいですが、角がなくて穏やかです。
それに米のうまみが続き、幅を少し感じます。
軽い渋みがありますが、弱めです。
キレはよく、透明感を少しだけ感じます。

酸味はややひかえめでしょう。
すっぱさは弱めです。
原酒ですが、スースー感はそれほどでもないみたいです。
ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめでしょう。
ゼロではないものの、わずかに感じる程度です。


やや濃醇でちょい枯旨やや辛口のおいしいお酒でした。
枯れた感じが穏やかで粗さがありませんでした。
原酒ですがアルコール香やスースー感はそれほど強くはなく、原酒にしては飲みやすく感じました。
やや辛口だったところも、ワタクシとしてはうれしいところでした。

これ、うまいね!


ここで、あらかじめ取り分けておいたものを燗にしてみましたよ。
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ありゃ!
スースーのちょいピリだ。
それに渋みが目立って、むしろ苦みに感じるくらい。
甘みは引いてキリッと引き締まりました。

これは燗にしないほうがおいしいと思いますよ。