【お酒】1903.萬歳楽純米金沢純金箔入 180ml：飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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製造者株式会社小堀酒造店
石川県白山市鶴来本町一丁目ワ47

内容量180ml
原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）／金箔
精米歩合 70%
アルコール分 13度
（以上、ラベルより転記）

北陸鉄道石川線の終点、鶴来駅。

その鶴来の街中に蔵を置くのが、“萬歳楽”を造る小堀酒造店さんです。

“萬歳楽（まんざいらく）”という酒銘は、「世阿弥清作の謡曲「高砂」より「万歳楽」と命名。“高砂やこの浦舟に帆を上げて・・”の三節目、最後の一節に“千秋楽は民を撫で万歳楽には命を延ぶ”とあるように、長寿延命、よろずの祝い事にふさわしい名である。」(※1)のだとか。

今日いただくこの萬歳楽は純米で、金沢の純金箔入りなのだとか。

アルコール度数は13度と、やや低めでした。

あたしゃ金箔入りのお酒をいただくたびに思うことがあるのです。

そもそも金箔をお酒の原材料として認めた規定はどこにもありませんよね。
だったら、金箔を原材料として使ったものは、そもそも清酒（いわゆる日本酒）を名乗ることはできないのではないでしょうか？

もっとも、「原材料ではなく、清酒が完成したあとで混ぜているだけです」という論理は成り立つことでしょう。
でもそうであれば、原材料名の中に含めて表示するのではなく、別途“金箔入”と書いておけばいいだけではないでしょうか？

新年早々からこんな重箱の隅をつつくような話をするのは野暮ってもんでしょうから、この程度でやめておこうと思います。
（でも金箔入りのお酒をいただくのって、新年早々くらいしかないんですけれどね。）

純米酒ですが、今日は冷酒をいただきたい気分ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからないね。

香りはないですね。
金箔入りですが、金気は感じません。

うまみはやや淡めでしょう。
淡めながらも米のうまみに厚みを感じます。
酒臭さ（ほめ言葉です）もわずかにあるみたいです。
ですがさっぱりしていて、水の味も感じます。
苦みや雑味はなく、キレはよいですね。

酸味はややひかえめでしょう。
すっぱさは弱めですが、弱めながらにわかります。
スースーかななく、ピリピリ感はありません。

甘みはひかえめです。
ほとんど感じません。

やや淡麗でちょいすっぱさっぱり旨辛口のおいしいお酒でした。
味の基本はしっかりしているものの、うすさというか、水っぽさを少し感じました。
これはもしかしたら、多めの加水で口当たりをよくしているのでしょうか？

いろいろと飲みたい正月であれば、こういう味わいのお酒もありかなと思いましたとさ。

(※1)北陸電力企画『北陸酒紀行』p.72（2002.3 橋本確文堂）

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訳あって、今年は新年早々からお酒の記事を更新しました。

今年からのこのブログの方針は、今後まとめることができ次第公開するつもりです。

まあでも、あくまでも趣味ですから、楽しめる程度に書き続けていくつもりです。

どうか今年もくだらない記事にお付き合いいただき、ときどき鼻でクスリと笑ってやってくださいな。