【お酒】574.錦爛カップ [06.山形県の酒]
後藤康太郎酒造店
山形県高畠町元和田732
アルコール分15.0度以上16.0度未満
原材料名 米・米こうじ・醸造アルコール
180ml詰
（以上、フタより転記）
後藤康太郎酒造店さんのお酒は、かつて羽陽錦爛の吟醸生貯蔵酒をいただいております。
今日いただくこのお酒は、普通酒のカップ酒です。
吟醸生貯蔵酒はおいしいお酒でした。
しかし、高いお酒がおいしいのはあたりまえのことです。
それよりも、こういう安い普通酒がおいしければ、その蔵元さんの酒造りはいわば“本物”と言えるのではないでしょうか。
ということで、おいしいお酒であることを願いつつ、そろそろいただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
このお酒ですが、なかなかおいしそうな色をしています。
うまみは淡めですが、しっかりしています。
淡いながらも、醸し出された酒臭さ（←ほめ言葉です）を感じます。
それに、ほんの少しですが、香ばしさもあるようです。
それでいてキレがよく、スッと引いていきます。
しかも、苦みや雑味はありません。
酸味はひかえめです。
少しさわやかさを感じる程度です。
刺激やピリピリ感は全くありません。
甘みは弱めですが、弱いなりにけっこうはっきりしています。
とてもさらっとしていて、ベトつかない甘みです。
淡めだがしっかりしたうまみに、さらっとした甘みとさわやかな酸味とがよく合っている、淡麗旨口のおいしいお酒でした。
全体的に淡い味わいで、うまくまとまっています。
きれいな味わいで、しかも酸味が少ないのは、丁寧に造ってあるからだと思います。
もしかして、吟醸造りの技術と手間とが、普通酒にも活かされているのではないでしょうか。
とてもおいしい普通酒でした。
これは飲んでみたいですねぇ～。
後藤康太郎酒造店さんね！憶えておこうっと(*^^)v
by hypo (2015-06-05 05:24)
hypoさん、このお酒はおいしかったですよ。
前にいただいた吟醸生貯もおいしいお酒でした。
あまり見かけないお酒ですが、山形へ行かれた際には探してみてください。
by skekhtehuacso (2015-06-05 22:52)