【お酒】904.宗味 上撰 ソウミカップ

株式会社右田本店
島根県益田市本町3番30号

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度
180ml詰
（以上、フタより転記）




右田本店さんのお酒は、これまでに宗味の上撰お燗瓶180mlと、宗味の佳撰ソウミカップ（糖添）とをいただいております。
今日いただくこのお酒は、上撰（糖類添加なし）のカップ酒です。

容器は佳撰カップと同じですが、中身はおそらく上撰お燗瓶と同じお酒でしょう。


普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は上撰お燗瓶や佳撰カップと同じく、ちょっと着いているのがわかる程度でした。



あーやっぱりすっぱいですね。
鋭さのあるすっぱさがはっきりしています。
ですが、刺激やピリピリ感はありません。

うまみはやや濃いめです。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみを感じます。
苦みや雑味はなく、熟成感もないみたいです。

甘みはややひかえめです。
さらっとした甘みをわずかに感じる程度です。


すっぱやや辛口のお酒でした。
この酸味は、たしかに宗味の上撰お燗瓶で経験したことがある酸味でした。
しかし、上撰お燗瓶には熟成感があったはずなのですが、このお酒ではそれを感じませんでした。
同じ上撰酒であるはずなのに、何故このような差が生じるのでしょうか？
仕込みの時期やタンクによる個体差か、あるいはこちらのほうがアル添や加水の量が多いのでしょうか？
（ただオマエの味覚がいいかげんなだけだろ！）