【お酒】1076.門外不出 六割みがき特別純米酒

西堀酒造株式会社
栃木県小山市粟宮1452

アルコール分15度以上16度未満
原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合60%
300ml詰
（以上、ラベルより転記）




西堀酒造さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
184.門外不出 特別純米 カップ
230.黒・門外不出 純米吟醸 カップ
430.若盛 精撰赤ラベルカップ
432.若盛 樽酒 限定品 300ml（普通酒）
472.473.若盛 純米吟醸 開運★おやまくま＆吟醸 レディおやまくま 飲み比べ
今日いただくこのお酒は、精米歩合60%の特別純米酒なのだとか。



これまでの経験からして、特別純米酒や特別本醸造には香りがあるものが少なからずありましたので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



強くはないものの、やっぱり香りがありますね。
花っぽい香りです。

うまみはやや淡めですが、淡いなりにしっかりしています。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみをほんのりと感じます。
米のうまみもかすかにあるみたいです。
ですがこのお酒、枯れたような感じのする軽い苦みがややはっきりしています。
これらが厚みなく水平に広がったのち、サッと切れていくみたいです。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさがやや強めで、鋭さも感じます。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめです。
ほんのかすかではありますが、その存在はわかります。


香りと酸味とが効いていて、枯れたような軽い苦みがある、やや淡麗でやや辛口のお酒でした。
しっかりしているものの、さっぱりしていてキレがよいためか、飲みにくくはないですね。、
これはあくまでも私の感想ですが、この香りと苦みとは、ちょっと合わないように思いました。

酒くさコメント 4

門外不出は少し行った所のスーパーに売ってますね。最近呑んでないなあ～。
by エクスプロイダー (2017-01-15 21:40) 

蔵開き楽しかった。小山駅から小型バスが出ていました。
by hanamura (2017-01-16 06:14) 

エクスプロイダーさん、私のところでは少し東北本線に乗らないと買えません。
by skekhtehuacso (2017-01-16 21:30) 

hanamuraさんの記事、覚えておりますとも！
私のブログにも言及していただきましたし。


by skekhtehuacso (2017-01-16 21:33)