【お酒】1079.嶺乃誉 佳撰カップ

（有）渡辺酒造本店
岡山県倉敷市連島町亀島新田170

アルコール分 15.0度以上16.0度未満
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
180ml詰
（以上、カップの印刷事項より転記）




嶺乃誉（みねのほまれ）という酒銘について、手元の文献には以下のような記述がありました。
「　昭和初期に酒銘を統一し、代表酒銘となった「嶺乃誉」は、富士山のすそ野に朝日が昇るがごとく雄大な姿を表わすと同時に、商売の繁栄を願って命名したもの。」(※1)

この“富士山”は、いわゆる日本一の富士山のことなのか、あるいは備前富士や児島富士のような岡山県にある山を指すのか、そこまではわかりませんでした。


ネタを使い果たしたところで、そろそろいただいてみたいと思います。
佳撰の小印（かつての二級酒相当か？）が付けられた普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。


お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



うまみは濃くはないですが、けっこうしっかりしています。
やわらかいうまみがしっかりしていますが、軽い苦みもはっきりしています。
キレはよいみたいです。

酸味ははっきりしています。
すっぱさが豊かで、鋭さがありますね。
それにちょいピリです。

甘みははっきりしています。
効いていることはわかりますが、べとつかない甘みです。


軽い苦みと鋭い酸味とを、甘みがうまくまとめている、やや甘口のおいしいお酒でした。
このお酒は、甘みが肝腎要めだと思います。
もし甘みがないと、きっと苦すっぱくて飲みにくいお酒になってしまうことでしょう。
甘みがあることで、バランスよくまとまっているように感じました。
決して飲みやすくはないですが、私としてはいけると思いました。

(※1)山陽新聞社出版局編集・岡山県酒造組合連合会協賛『岡山の酒』p.55（1997.5 山陽新聞社）

酒くさコメント 4

今晩は！
かなり昔北海道神宮で私も「凶」でした！
若いころでしたので落ち込みが辛かったです！！
by シラネアオイ (2017-01-18 23:31) 

美味しい物があると・・・・
飲んじゃうよね〜
飲み放題は、ぜったい飲む！！＾＾
病気２つも持ってる私・・・・
検診となると・・・・気を付けます！へへ
しばらく・・・夜は飲まない！てね。
by hatumi30331 (2017-01-18 23:34) 

シラネアオイさん、私は大神神社で凶を引いた直後に飛鳥神社で大吉を引きました。
でもこの大吉くじ、下に書いてあるコメントが凶とそれほど変わりがなかったのです。
by skekhtehuacso (2017-01-19 21:56) 

hatumi30331さん、私も徘徊癖とアル中という二つのビョーキを持っております（もっとあるかもしれませんが）。
by skekhtehuacso (2017-01-19 22:00)