【お酒】391.秋田誉 本醸造カップ

秋田誉酒造株式会社
秋田県由利本荘市砂子下3

アルコール分15度以上16度未満
原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
精米歩合 65%
200ml詰
（以上、ラベルより転記）


秋田誉酒造さんは、会社設立自体は昭和47年と新しいものの、その設立には古くからあった蔵元さんがかかわっていたようです。
これについて、文献では以下のように紹介していました。
「秋田誉酒造株式会社として設立したのは昭和四十七年。その前身は、戦時中に十数軒の蔵元が合同、戦後そのうち五軒が分離、再統合されて現在に至ったもの。」
「いずれの蔵も江戸末期、明治初期創業とあって、形を変えながらも生き続けてきた伝統、職人の技はさえている。」(※1)


ところで、このカップ酒は200mｌ詰ですが、詰められているお酒は普通酒ではなくて、本醸造です。

秋田のカップ酒って、一合（180ml）ではなくて、200mlのものが多いですね。
このブログでも、これまでにいくつかご紹介しました。
それらの多くは普通酒でしたが、このお酒は本醸造です。
表示を見るかぎり、アルコール度数は低くないですから、加水で水増ししているわけではないみたいです。
本醸造なのに、200ml詰で採算を取ることができるのでしょうか？
それとも、秋田では、200ml詰でないと買ってもらえないのでしょうか？

そんな200ml詰の本醸造を、今日もぬる燗でいただきます。


うまみはしっかりしていますが、クドさはなくてスッキリしています。
醸し出された酒臭いうまみ（←ほめ言葉です）が口の中に広がったあとで、スーッとキレていきます。
それに、苦みや雑味は感じませんでした。

酸味は少し強めです。
ちょっとピリッと感じますが、気にはなりません。
それに、さわやかさも感じます。

甘みはひかえめですが、その存在はわかります。
お酒の味にコクを添えているようです。


しっかりしているもののキレがよくてスッキリしたうまみに、少し強めの酸味がよく合っている、やや濃醇でやや辛口のおいしいお酒でした。
本醸造を名乗るにふさわしいお酒だと思います。


(※1)秋田魁新報社事業局出版部編『あきた地酒の旅』p.62（1995.9 秋田魁新報社）

酒くさコメント 2

２００ｍｌとは、お徳用ですね。
量があって美味しい酒なら満足できそうです。
by toshi (2014-11-18 05:38) 

toshiさん、秋田のカップ酒って、なぜか200mlのものが多いのです。
その理由は、まだ私はわからないのです。
by skekhtehuacso (2014-11-18 23:08)