【お酒】1398.会津ほまれ 純米大吟醸 300ml [07.福島県の酒]
ほまれ酒造株式会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
アルコール分 16度
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 50%
300ml
（以上、ラベルより転記）
ほまれ酒造さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
ほまれ200カップ（糖類酸味料添加）
会津ほまれ黒カップ200（これも糖類酸味料添加）
会津ほまれの上撰本醸造カップ
会津ほまれ 本醸造 生貯蔵酒 180ml
今日いただくこのお酒は、満を持しての純米大吟醸でした。
純米大吟醸ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。
お酒の色は、ごくかすかに着いていることが確認できる程度でした。
吟醸香ありますね。
盃に注ぐと、フルーティーな香りがフワッと漂ってまいりました。
口に含むと、その香りが鼻へと抜けていきますよ。
強くはないものの、この香りは残りますね。
うまみはやや淡めです。
米のうまみが穏やかに広がるものの、スッと引いていきます。
吟醸酒にありがちな苦みが少しあって、その苦みに重さをちょっと感じます。
酸味はややはっきりしています。
すっぱさが少し強めで、それに鋭さを感じます。
刺激やピリピリ感はありません。
甘みはややひかえめです。
かなりさらっとした甘みをほんのりと感じる程度です。
香りフワッとで淡めであるものの、酸味と苦みとが引き締める、やや淡麗で芳香ちょいすっぱちょい苦やや甘口のお酒でした。
吟醸香が豊かで、口の中に残るくらいでしたが、香り自体にしつこさはありませんでした。
酸味と苦みとが目立つようでしたが、それも食事と合わせるにはよいのかもしれません。
ただ、私としては、うまみがもっと濃いほうが、他の味わいの要素とつりあいがとれるのではないかと感じました。
会津ほまれ！
その昔、なぜか焼き肉屋さんにいくと
会津ほまれでやってました。
最近はご無沙汰してますが、基本これは大好きな日本酒です。
あーーー、飲みたくなった(^^♪
by ake_i (2018-06-03 23:04)
ake_iさん、会津ほまれは比較的規模の大きい蔵元さんですから、会津以外でもときどき見かけますね。
by skekhtehuacso (2018-06-04 21:23)