【お酒】1423.精撰 日の丸 300ml

日の丸醸造株式会社J
秋田県横手市増田町増田字七日町114の2

アルコール分 15度
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
300ml詰
（以上、ラベルより転記）




「日の丸醸造は1689年の創業、蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来すると伝えられており、明治40年商標登録済の日本で唯一無二の酒銘である。」(※1)
という日の丸醸造さん。


これまでに、まんさくの花＆真人（まなびと） 飲み比べ、日の丸 秋田まつりカップ、そしてまんさくの花 特別純米酒 カップ《再》をいただいております。

今日いただくこのお酒ですが、ラベルには“日の丸”としかありませんでしたが、購入時のレシートに精撰である旨が表示されていたことから、"精撰”の小印（かつての級別制度下における二級酒相当か？）が付けられたお酒として紹介させていただきます。


フタはまんさくの花と共通のもののようでした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。


お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや淡めです。
米のうまみが淡めなりにひろがります。
酒臭さ（←ほめ言葉です）はかすかに感じる程度です。
苦みや雑味はなく、キレがよいですね。

酸味ははっきりしています。
すっぱさが強めで、鋭さを感じます。
それにちょっとピリッとくるようです。

甘みはややひかえめです。
弱めではあるものの、ゼロではないみたいです。


酸味がさわやかでキリッと引き締まった、やや淡麗ですっぱちょいピりやや辛口のおいしい酒でした。
酸味とちょいピりとが効いていて、目が覚めるようです。
でもそれがまた、食べ物の脂っぽさや魚臭さをサッと流してくれそうでした。
それでいて雑味やしつこさがまったくないので、飲みにくくはないですね。
食中酒として、なかなかいけるのではないでしょうか。

(※1)「美酒王国秋田」編集委員会編『美酒王国秋田』p.60（2015.09 無明舎出版）