“まんこい”でレモンサワーを作ってみたけれどなんか文句あるか？

昨日いただいた、
奄美黒糖焼酎“まんこい”。


まだ范文雀、
じゃなくて、半分弱ほど残っております。


なんでもこのまんこい、
その筋では、レモンサワーにするとおいしいと評判なのだとか。
（どの筋だよ。）

そこで今日は、
まんこいをレモンサワーにしてみましたよ。


ネット上で試されている作り方では、
ガムシロップなどで甘みを添加するのが一般的みたい。

しかしあたしゃ、甘みの強い酒は好みじゃない。
それ故、まずはレモン果汁だけで作り、
甘みが足りないようだったら、少し工夫してみようと思います。



最初にレモンの風味が来ますね。
続いて樫樽熟成の風味を感じます。
しかもキリッとしていて、かなりさっぱりしております。

これはうまい！
食事にもバッチリ。
しかもこれは夏の暑い日にピッタリでしょう。
ウィスキーほどしつこくはなく、かといって甲類焼酎なんかよりも風味しっかり。
さらに甘くないので、しつこさを全く感じませんでした。


ところで、
甘みを加えたものも試してみたくなった酔っぱらい。

かといって、
拙宅にはガムシロップは常備されておりません。
砂糖を加えてみようかと思ったのですが、それはそれでいささか安易。

ということで、
煮切りみりんを加えてみることにいたしました。
（みりんを電子レンジで沸騰させたもの）



レモンの風味の角が取れました。
焼酎の風味とみりんの風味とが相俟って、深みが出ましたよ。
甘みはほんのりで、しつこさがありません。

これもいいね！
ほんのり甘くて、深みが出る。
大成功でした。


まあでも、
まんこいは、チューハイ（炭酸だけ）でもおいしかったけれどね。









そのまんこいのレモンサワーと合わせた今日のエサはこちら。



きゅうりとみょうが、


しょうゆ漬けにしてみました。


午前中に仕込んでおいたことで、
味がしっかり滲みておりましたよ。


今日は牛肉を食べたかったので、
安いアメリカ産を買ってまいりました。


作ったのは、
牛丼！


20分かけて肉を煮込んだことで、
やわらかくておいしゅうございました。


あ、そうそう！
牛丼のご飯が麦飯なのは、どうかご愛嬌。


貧乏人は、麦を喰え！
ですからね。


ごちそうさまでした。




















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突然雨が降ってきて、いささかご乱心気味の黒猫のダンナ。


それでも遊んでくださるのが、ダンナの懐の深さなのでした。


今日も遊んでくれてありがとうね。

（友情出演）