【お酒】1849.純米酒 信濃のかたりべ 180ml [20.長野県の酒]
大澤酒造株式会社
長野県佐久市茂田井2206
原材料／米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分／15度
精米歩合／60%
内容量／180ml
（以上、ラベルより転記）
「大澤酒造の創業は1689（元禄2）年。村の名主を代々務めた旧家として知られる。」(※1)という大澤酒造さん。
酒銘の“信濃のかたりべ”は、「「造り手である自分たちが、本当に美味しいと言える酒を造りたい」という蔵人の思いが込められたお酒」(※1)なのだとか。
そんな大澤酒造さんの“信濃のかたりべ”ですが、表示がやたらとこまかいことこまかいこと！
全部を転記するのは面倒なので、画像で掲載しておきました。
純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。
うまみはやや淡めでしょう。
それでも、酒臭さ（ほめ言葉です）を最初にふんわりと感じます。
米のうまみは広がらず、舌の上を鋭く突くようです。
苦みや雑味はありません。
キレはとてもよく、スッと引きますね。
酸味はややひかえめかな。
すっぱさは弱めですが、弱めなりに鋭さがありますよ。
スースー感が少しありますが、ピリピリ感はありません。
甘みはややひかえめでしょう。
それでも存在はわかります。
かなりさらっとしていて、前には出てこない感じがいたします。
やや淡麗でスッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。
“やや淡麗”と書きましたが、うまみは淡めなりにしっかりしておりました。
一方でキレがとてもよく、さらに雑味がまったくなくてきれいな味わいでした。
おいしいと思います。
★☆★☆★☆【予告】★☆★☆★☆
先週末から昨日まで、青春18きっぷを使用して出かけておりました。
大仏が見守る街へ、とあるお店を目指して出かけたものの、
あっさりとフラれてしまったり、
気温37度の刺すような暑さの街を徘徊したり、
川沿いに敷かれた線路を走る列車に乗ったり、
古い街並みが残る街を歩いたりしておりました。
成果は上々！
もちろん、おいしいものもいろいろといただいておりましたよ。
この顛末は、今週末に報告させていただく予定です。
(※1)『ようこそ日本酒の國へ』p.047（2014.5改訂 合同会社デザインファームアンドリゾート）
おかえりなさいまし＾＾
今回も晴天なり～！かな。
by よしころん (2020-08-19 20:02)
お帰りなさい*\(^o^)/*
本日休業の店は残念でしたが、
戦利品はバッチリですね♪( ´▽｀)
by ニッキー (2020-08-19 21:06)
これはすごい成果じゃないですか！！！
そして美味しいもの食べてる〜(笑)
by リュカ (2020-08-20 08:33)
おかえりなさ～い！
タコライスもお蕎麦も美味しそうですが～成果？釣果？＾＾のご報告記事楽しみにしています!(^^)!
by viviane (2020-08-20 20:18)
よしころんさん、仏様のおかげで雨は一滴も降りませんでした。
by skekhtehuacso (2020-08-20 21:08)
ニッキーさん、この店には2分の1の確率でフラれておりますわ。
by skekhtehuacso (2020-08-20 21:09)
リュカさん、今回は大漁でした。
おいしいものもいろいろといただきましたよ。
by skekhtehuacso (2020-08-20 21:09)
vivianeさん、タコライスの日は洋酒を飲みたかったもので、選んだ次第でした。
成果を紹介できる日は、ちょっと先になりそうです。
by skekhtehuacso (2020-08-20 21:12)