“櫻正宗 大吟醸カップ”も8年4か月ぶりにいただいてみましたよ～だ！

製造者 櫻正宗酒造株式会社
神戸市東灘区魚崎南町5-10-1
内容量180ml
（フタより転記）

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
山田錦100%使用
アルコール分15度以上16度未満
精米歩合50%
（ラベルより転記）


《初回記事はこちら》
７０．７１．櫻正宗 大吟醸カップ＆特撰吟醸 飲み比べ





今日は、櫻正宗の大吟醸カップを8年4カ月ぶりにいただきます。


フタは上撰カップと同じ。


50%と、大吟醸にしては最低限の精米歩合。
しかもアル添です。


山田錦を100%使用しているんだってさ。



それではいただきます。
大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



上立ち香はないですね。
含んでもわかりませんし、フレッシュさも感じません。

うまみはちょい濃いめかな？
米のうまみそのもので、透明感を伴いつつ厚みを少し感じます。
酒臭さは感じませんが、熟成感はかすかにあるかな？
苦みがあって、少し強めで鋭いですね。
キレはまあまあ。

酸味はややひかえめ。
すっぱさは弱めですが、鋭さを感じます。
深みもちょっとだけあるみたいです。
スーかすかですが、ピリピリ感はありません。

甘みはひかえめ。
ほぼゼロでしょう。


ちょい濃醇で苦旨辛口のお酒でした。

米のうまみそのもので、山田錦らしい透明感を伴ううまみでした。
それ故か、苦みが目立ちました。
しかも辛口で、キリッと引き締まっておりました。

合わせる料理によっては、バッチリになるんじゃないかな（あたりまえか）。
揚げ物とはいい感じでした。

酒くさコメント 2

カップの曇が冷たさを感じさせてくれていますね☆
大吟醸ですもんね。好みは様々あれど、美味しい
ですよね♬
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2022-03-16 20:58) 

あとりえＳＡＫＡＮＡさん、できるだけくもりを消さないように気を付けたのですが、フタの部分は指で触った後が残っちゃいました。
大吟醸でも、食事合う部類だと思います。
by skekhtehuacso (2022-03-17 20:57)