【お酒】2133.本醸造 越乃あゆ 180ml

製造者 鮎正宗酒造株式会社
新潟県妙高市大字猿橋636

アルコール分15度
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール
精米歩合70%
内容量180ml
（以上、ラベルより転記）




たまたま鮎釣りに来ていた博義王（伏見軍令部総長宮博恭王の第一王子）につけてもらった“鮎正宗”。
そのお酒は、かつて普通酒の398.鮎正宗 あゆカップをいただいております。

今日いただくこの“越乃あゆ”は、本醸造。


精米歩合は70%でした。



本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度。



うまみはやや淡め。
渋みが最初に来て、強くはないものの鋭いですね。
少し枯れています。
米のうまみは弱めです。
キレはよいですね。

酸味はややはっきりかな。
すっぱさは強くはないもののこれも鋭い。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはひかえめ。
ほとんど感じません。


やや淡麗でちょい渋ちょい枯ちょいすっぱちょいスー辛口のお酒でした。

うまみが弱めで、かつちょい渋ちょい枯ちょいすっぱちょいスー。
しかもそれらがうまく調和してはいないみたいでした。
それ故か、味に粗さを感じてしまいました。

あゆカップとは、かなりちがうな。