【お酒】1604.遊佐来（ゆざこい） 純米 300ml

合資会社杉勇蕨岡酒造場
山形県飽海郡遊佐町上蕨岡字御備田47の1

アルコール分15.0度以上16.0度未満
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合60%
300ml詰
（以上、ラベルより転記）




杉勇蕨岡酒造場さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
杉勇 カップ（普通酒）（二回目はこちら）
杉勇（すぎいさみ） 純米酒 出羽の里 300ml
杉勇（すぎいさみ） 本醸造 出羽きらり 300ml
杉勇（すぎいさみ） 300ml（普通酒）

今日いただくこのお酒は、“遊佐来（ゆざこい）”と銘打たれた純米酒でした。


あたしゃこのお酒を道の駅鳥海にて入手しましたが、どうやらこのお酒は某生協（非共産系のほう）の企画商品みたいですね。


純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



これはすっぱいね！
最初に酸味が来ますよ。
すっぱさが強めで、鋭さを感じます。
それになかなかのピリですね。

うまみはやや濃いめかな。
米のうまみらしきものが来て、酒臭さは少しだけ。
苦みや雑味はなく、キレはよいですね。

甘みはひかえめです。
ゼロではないものの、かなり弱めです。


やや濃醇ですっぱピリ旨辛口のお酒でした。
これかなりすっぱくて、かなりピリだぜ。
でもこれはきっと、日本海で採れた海産物と合うのでしょう。
おそらく吹浦の港で水揚げされた岩ガキとはバッチリだと思いますよ。


そんなお酒に私が合わせたのはこちら。

にんじんとパセリのサラダ。


衣笠丼の上だけ。


野菜や油揚げじゃ、到底太刀打ちできないお酒でございましたとさ。