【お酒】134.大雪渓 蔵出しカップ

大雪渓酒造株式会社
長野県北安曇郡池田町会染9642の2

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度
180ml詰
（以上、フタより転記）


今日は夕方から雪が降っています。
風も強くてとても寒い夜です。
でも、こんな寒い日こそ、燗酒がおいしいんですよね。
（いつもうめぇって思ってんじゃねぇか！）

今日いただくお酒は、大雪渓という名のお酒です。
私はそもそも、「（大）雪渓」の意味を知りませんでした。
調べたら、「高山の斜面のくぼみや谷に、夏になってもなお雪がとけずに大きく残ったもの（夏の季語）」とありました(※1)。

雪の字が付いていたことから、寒い日にぴったりのお酒かと思っていましたが、どうやら冬とは正反対の、むしろ涼しげなお酒のようです。
まあいいや。

今日もぬる燗でいただきます。


アルコールの香りが少しします。

うまみは淡いうまみですが、けっこうしっかりしています。

酸味も少しあるようです。
刺激やピリピリ感はありません。
スッキリした酸味が、お酒の味を軽快にしています。

甘みはわずかに感じる程度です。
うまみと酸味とを引き立てる、ちょうどよい甘みです。
この甘みがあるおかげで、水っぽく感じないのかもしれません。


うまみ、酸味、甘みのそれぞれは弱めであるものの、これらがバランスよくまとまっている、淡麗やや辛口のお酒でした。
くどさがないので、食事の味を引き立ててくれるよいお酒だと思います。


(※1)広辞苑第五版（岩波書店）

酒くさコメント 8

こんにちは！
夏の季語ですか☆
自分は美味しければ他はこだわらないです(笑)
by ちゅんちゅんちゅん (2014-02-05 14:57) 

お酒の弱い私には人生の楽しみをひとつ損をしている
のではないかと時々思います(笑)。
by ため息の午後 (2014-02-05 20:03) 

お見舞いコメントありがとうございました。
ニャンコの名前はどこでも同じでしょう^_^;
by green_blue_sky (2014-02-05 21:30) 

ちゅんちゅんちゅんさん、私もこだわりませんよ。
夏の季語でも、ぬる燗でいただきました。
by skekhtehuacso (2014-02-05 22:12) 

ため息の午後さん、コメントありがとうございます。
酒しか楽しみがない私ほどみじめな奴はいないと思います。
ため息の午後さんのようなすばらしい写真も撮れませんし。
by skekhtehuacso (2014-02-05 22:14) 

green_blue_skyさん、完治まではむりなさらず、どうかご自愛ください。
by skekhtehuacso (2014-02-05 22:16) 

[いつもうめぇって思ってんじゃねぇか！]

このフレーズがうれしーさんとふじやんさんの
ユニゾンで聞こえた私は、病気でしょうか。
・・・病気でした（＾ｖ＾;）ｿｳﾀﾞｯﾀ,ｿｳﾀﾞｯﾀ。

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2014-02-05 23:28) 

あとりえＳＡＫＡＮＡさん、コメントありがとうございます。

おぉいうれしー、カメラ止めろ！
ぼくはぁこいつをぶん殴ってやるんだぁ！！

って続くんだろうな。
by skekhtehuacso (2014-02-06 09:02)