【お酒】1371.松の花 上撰 原酒 カップ

川島酒造株式会社
滋賀県高島市新旭町旭83

原材料名 米（国産）米麹（国産米）醸造アルコール
アルコール分 19.0度以上20.0度未満
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




この原酒ですが、品質表示を見る限り普通酒のようです。


普通酒で原酒ということは、もしかしたら多めに添加された醸造アルコールの影響でピリ辛に仕上がっているのではないでしょうか？
それを考慮し、まずは冷や（常温）でいただいてみたいと思います。

お酒の色は、少し着いていることがわかる程度でした。



あー、やっぱりピリッとくるわ。
最初にピリを感じますよ。
酸味もややはっきりで、すっぱさに鋭さを少し感じます。

うまみはやや濃いめですが、しつこさはありません。
米のうまみがありますが、それほどはっきりしてはいないみたいです。
酒臭さもそれほどでもないみたいです。
苦みや雑味はなく、キレもよいですね。

甘みはややはっきりしています。
べとついた感じはないものの、厚みを感じます。


やや濃醇でピリやや甘口のお酒でした。
原酒だからかやや濃いめですが、味の要素にはしっかりした感じはないようでした。
それにやはりピリッと感じましたよ。
これらの味わいは、やはりアル添の効果でしょうか？


ここで、あらかじめ取り分けておいたものを燗にしてみました。


あれ？
ピリピリ感は残りますが、少し引いたようです。
甘みも少し引きますね。
一方で、酸味にさわやかさが出てきましたよ。
キレのよさも相俟って、すっきりした口当たりになったようです。

これは燗のほうがおいしいかも。