【お酒】1407.福禄寿 ブラック 300ml

福禄寿酒造株式会社
秋田県南秋田郡五城目町字下夕町48番地

原材料名　米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分　15度
300ml詰
（以上、瓶の印刷事項より転記）




福禄寿酒造さんのお酒は、3日前に福禄寿の精撰カップ（普通酒）をいただいております。
今日いただくこのお酒は、蔵元さんのWebsiteで“ブラック”と紹介されていた普通酒でした。



冷やして販売されておりましたが、普通酒ですのでまずはぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや濃いめかな。
酒臭さ（←ほめ言葉です）は弱めですが、米のうまみがしっかりしています。
熟成感はごくかすかに感じる程度です。
それでいて苦みや雑味はまったくありません。
キレはよく、スッとひきますよ。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさそれほど強くはないものの、その酸味に深みを感じますよ。
さわやかさもちょっとあるみたいです。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややはっきりかな。
けっしてべとつかない甘みを少し感じる程度ですが、甘み自体に厚みを感じます。


うまみがしっかりしていて酸味に深みがあるものの、キレがよくてさっぱりしている、やや濃醇で旨やや甘口のおいしいお酒でした。
しっかりしていて深みすら感じるのに、後味がさっぱりしていてクセがありませんでした。
私としては、酸味に深みを感じることができたところが、私の好みの味わいでうれしいところでした。
甘みも厚みがあるものの、べとつかずにいい塩梅にコクを添えておりました。

これさ、かなりうまいんじゃないの！
けっして辛口ではないものの、これは食事と合うお酒ですよ。
とくに塩気のある食べ物とは合うんじゃないかな。


ここで、残っているお酒を冷たいままいただいてみました。


燗ほどうまみがひろがりませんね。
甘みも少し引くかな。
酸味も、深みが引いてすっぱさが前に出てくるようです。

冷たくてもバランスがよくておいしいお酒でしたが、やはりこのお酒は燗のほうが味わいが映えると思いますよ。
それにこれはあくまでも私の感想ですが、カップ酒（精撰カップ）よりもこちらのほうが味わいに角がなくてまろやかで、かつ深みがあるようでした。
カップ酒は精撰の小印が付けられた普通酒でしたが、もしかしたらこちらのブラックは上撰クラスのお酒なのでしょうか？