【お酒】1827.つや姫なんどでも純米吟醸酒 300ml：飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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“米鶴かっぱ特別純米酒 180ml”.. ｜“大七カップ”をまた飲んでみましたよ～だ.. ブログトップ

【お酒】1827.つや姫なんどでも純米吟醸酒 300ml　[06.山形県の酒] [編集]

東の麓酒造有限会社
山形県南陽市宮内2557番地

原料米つや姫100%使用
原材料名米（山形県産）、米麹（山形県産米）
精米歩合 58%
アルコール分 15度
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）

山形鉄道フラワー長井線の宮内駅（山形県南陽市）。

その宮内駅の近くに蔵を構えるのが、東の麓酒造さん。

東の麓酒造さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
601.東の麓（あずまのふもと）カップ
1421.東の麓本醸造酒生貯蔵生涼 300ml

今日いただくこのお酒は、山形県産のつや姫を100%使用した純米吟醸酒なのだとか。

“なんどでも”という手印。

蔵元さんのWebsiteによれば、「商品名は「どんな温度でも美味しい」「何回飲んでも楽しい」という意味。」で“なんどでも”なのだとか。

それでは、いただいてみたいと思います。

まずは、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかに茶色がかっておりました。

上立ち香はっきりですね。
花っぽい香りです。
一口含むと、それが口の中にパッと広がって、鼻へと抜けて行きますよ。
上等な接着剤のような香りもかすかにあるみたいです。
（上等な接着剤なんてものがこの世に存在するのかよ！）

うまみはやや濃いめでしょう。
米のうまみがしっかりなのに、うまみ自体に透明感がありますよ。
酒臭さ（ほめ言葉です）と熟成感ともかすかに感じます。
吟醸酒にありがちな苦みもちょっとだけあるみたいですが、気にはなりません。
キレはよいですね。

酸味はややひかえめかな。
すっぱさは弱めで、鋭さは感じません。
でも、酸味自体に深みを少し感じます。
スースー感はなく、ピリピリ感もありません。

甘みははっきりしています。
べとついた感じはないものの、厚みのある甘みがありますよ。

やや濃醇で芳香ちょい深スッキリ旨甘口のおいしいお酒でした。
香りがはっきりしておりましたが、しつこくは感じませんでした。
米のうまみがしっかりなのに、山田錦使用酒のような透明感を感じました。
酸味の深みがコクを添え、厚みのある甘みによって飲みやすく仕上がっているようでした。

これ、かなりうまいね！
香りだけじゃなくて、うまみや深みもしっかりで、飲み応えがありましたよ。

ここで、残りを燗にしてみました。

ありゃ！
ぜんぜんちがう！

香りは花っぽさが引いて、むしろ酒臭く（あくまでもほめ言葉です）なりましたよ。
それにうまみにも酒臭さ（くどいようですが、ほめ言葉です）が出て、米のうまみと両立して濃さが増しました。
一方で苦みは引いて、スースー感が少し出てまいりました。
酸味は、尖ることなく深みだけが増してきたようです。

燗にすると、濃醇ちょいスー深旨甘口のおいしいお酒になりました。
燗にすると、香りやうまみの透明感が引いて、飲み応えが増しましたよ。
それにちょいスーになりましたが、これは私の好むところでした。

“なんどでも”は、冷やと燗とで味わいがまったく異なりましたが、いずれもおいしくいただくことができました。

あー！、おもしろかったなぁ。

その“なんどでも”に合わせた粗末なエサはこちら。

山形のお酒なので、“山形のだし”。