【お酒】1887.山車 飛騨乃辛口 上撰（金印） カップ

製造者 有限会社原田酒造場
岐阜県高山市上三之町十番地

原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合／70%
アルコール分／15度以上16度未満
美味しいお召し上がり方／常温・冷酒・お燗
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




高山の街中に蔵を置く、原田酒造場さん。



今日はその原田酒造場さんが造った“山車（さんしゃ）”をいただきます。



精米歩合の表示はありましたが、特定名称は表示されておりませんでした。


ですがフタには“上撰（金印）”の小印が表示されておりましたよ。



普通酒でしょうから、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色はかすかに茶色がかっておりました。



うまみは、どちらかというとやや淡めでしょう。
それでも米のうまみには淡めながらにも厚みを感じます。
枯れた感じもあって、弱めではあるものの角を少し感じます。
苦みがあって、これも弱めですが鋭いですね。
キレはよいですが、透明感はありません。

酸味はややはっきりでしょう。
すっぱさは弱めですが、これも鋭さがありますよ。
スースー感は少しはっきりしています。
ピリピリ感はありません。

甘みは、ややはっきりでしょう。
少しべとついて、幅を感じます。


やや淡麗でちょい枯ちょい苦ちょいすっぱちょいスー旨やや甘口のおいしいお酒でした。
やや淡麗ながらにも、いろいろな味の要素がそれぞれ目立っているように感じました。
しかし突出するものはないみたいで、バランスは崩していないようでした。
“飛騨乃辛口”と銘打たれておりましたが、私にはやや甘口に感じました。
もっともちょいスーでアルコールの風味があったことから、アルコールの辛みを指して“辛口”と評しているのかもしれません。

荒々しさは感じましたが、いけるほうではないでしょうか。