【お酒】1987.會州一 純米酒 カップ

製造者 山口合名会社
福島県会津若松市相生町七番一七号

アルコール分15度
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合60%
内容量180ml
（以上、ラベルより転記）




会津若松の街中に蔵を構える山口合名会社さん。



これまでに、以下のお酒をいただいております。
６６．會州一（かいしゅういち）　カップ
1460.會州一 夢ただ酔う 純米吟醸 300ml

今日いただくこのお酒は、純米酒でした。



純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は少しだけ着いていて、かなり透き通っておりました。



燗をつけると、枯れた香りが漂ってまいりました。

あー、たしかに枯れておりますわ。
うまみは濃くはないですね。
熟成感と共に、木香（樽香）のような風味がありますね。
熟成感には角が少しあるかも。
米のうまみはわかるものの、弱めです。
渋みが少しあって、強くはないものの鋭いですね。
キレはよく、透明感がバッチリで軽めです。

酸味はややひかえめでしょう。
すっぱさはほぼゼロです。
でも酸味の深みを少し感じます。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめでしょう。
弱めですけれど、少しべとつくみたいです。


枯ちょい渋ちょい深ちょいスースッキリやや辛口のお酒でした。

けっこう枯れておりましたが、米のうまみが弱めながらにあり、また酸味の深みもあったことから、スカスカではありませんでした。
でも、あたかもアル添酒のようなキレのよさと軽さとで、かなりスッキリというか、ややペラペラでした。
甘みは弱めでしたが、ちょっとべとつくところも気になりました。

好みが分かれるところでしょうね。
むしろ濃い味の食べ物と合わせるべきだったかも。

酒くさコメント 2

拙ブログへのコメントありがとうございます。
ウマズラは1匹400円、本ししゃもは貰いモンです。
ウチは「安くて美味しい」がモットーです(^^)
by johncomeback (2021-06-11 22:07) 

johncomebackさん、私がけっして入手できないものばかりで、うらやましいかぎりでございました。
by skekhtehuacso (2021-06-12 20:17)