【お酒】354.菊勇 栄冠ハイカップ

菊勇株式会社
山形県酒田市黒森字葭葉山650

アルコール分15.0度以上16.0度未満
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
容量180ml
（以上、フタとカップとの印刷事項より転記）



山形県酒造組合のWebsiteによれば、菊勇さんは昭和48年創業の、かなり新しい蔵元さんのようです。
（オマエより新しいな。）

その創業について、上記Websiteによれば「昭和48年酒田の中の3社4工場が将来のさらなる発展のため完全合併し、「菊の花のように力強い酒になるように」と願いを込めて創られた会社。」とのこと。

企業の体質強化を狙って合併する方式って、一ノ蔵や六歌仙のそれと同じですね。
（飯田の喜久水もそうだったっけ？と思ったのですが、こちらは戦時統合でした。）
両社のことを知ったときは、酒造業では特異な例なのかと勝手に思っていました。
しかし、もしかしてそれは私が知らないだけで、実はもっとあるのかもしれません。

そんな新しい蔵元さんのこのお酒を、今日もぬる燗でいただきます。


アルコールの香りと共に、酸味と甘みとを感じます。

酸味はやや強めです。
ちょっとピリッと感じます。
すっぱさも少しあるようです。

甘みはけっこうしっかりしています。
しかし、クドさは感じません。

うまみは淡めです。
酒臭さ（←ほめ言葉です）は感じるものの、あまり目立ちません。
少しだけ苦みもあるようです。


しっかりした甘みを、やや強めの酸味が整えている、淡麗やや甘辛口のお酒でした。
やはり“甘みには酸味”ですね。