【お酒】458.黒帯 悠々 特別純米 300ml

株式会社福光屋
金沢市石引二丁目8-3

原材料名／米、米麹
精米歩合／68%
アルコール分／15度
純米大吟醸混和（精米歩合50%二割五分混和）
全量契約栽培米・特別栽培米使用
原料米／山田錦五割五分（兵庫県多可町中区産）金紋錦四割五分（長野県下高井郡木島平産）
（国産米100%使用）
飲み方／冷やす◎　常温〇　お燗◎
日本酒度プラス12
300ml詰
（以上、ラベルより転記）



福光屋さんのお酒は、かつて加賀鳶の純米酒と純米吟醸酒との飲み比べ、福正宗の純米黒ラベルフクカップ、そして加賀鳶の山廃純米超辛口をいただいております。
今日いただくこのお酒は、特別純米酒です。

黒帯という名のこのお酒は、福光屋さんではどうやら加賀鳶の上位シリーズのようです。
ということは、加賀鳶よりもおいしいお酒なのでしょうか？


ところで、このお酒には、純米大吟醸酒が25%混和してあるそうです。

純米大吟醸を混和すると、お酒の味はどうなるのでしょうか？
やはり吟醸香を発するようになるのでしょうか。
それとも、まろやかな味わいになるのでしょうか。


そんなことを考えつつも、さっさといただいてみたいと思います。
特別純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

その前に、このお酒ですが、ちょっとだけ色がついています。



やっぱり吟醸香をほんのりと感じます。
そんなに強くはなくて、ちょうどよい感じです。

うまみはやや濃いめですが、スッキリしています。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみとともに、お米の味も感じます。
それにキレがよくて、口の中で広がったあとでスーッと引いていきます。
また、ほんのわずかですが、香ばしさも感じます。

酸味はかなり強めです。
すっぱさがはっきりしています。
それに、酸味自体に深みを感じます。
ほんのわずかにピリッと感じますが、気にはなりません。

甘みはひかえめです。


深みのある酸味に、キレのよいうまみの、やや濃醇で辛口のお酒でした。
これは酸味を味わうお酒でしょう。
でも、これは私の好みですが、この味わいでしたら、吟醸香はいらないように思います。
私としては、加賀鳶シリーズのしっかりしたうまみのほうが好きです。

酒くさコメント 4

金沢の人間ですが地元のお酒でもまだ、飲んでいないです。
機会があれば飲みたい^_^;
by green_blue_sky (2015-01-31 23:00) 

小島功先生画のカッパ酒器！・・・ヤフオクで見たら１３３４円
お酒も、カッパも、ボインも好きです。（でも、なぜ黄桜でない？）
by hanamura (2015-02-01 13:17) 

green_blue_skyさん、銀座にある石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語・江戸本店」へ行ってみてください。
石川県のお酒がたくさん販売されています。
じゃんじゃん買って、じゃんじゃん飲みましょう。
by skekhtehuacso (2015-02-01 20:29) 

hanamuraさん、これはもともとは、黄桜のノベルティだったもののようです。
何年か前に入手したものを、久しぶりにひっぱり出して使ってみました。

by skekhtehuacso (2015-02-01 20:34)