【お酒】640.桃川 佳撰 銀松カップ200

桃川株式会社
青森県上北郡おいらせ町上明堂112

原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
アルコール分15度
200ml詰
（以上、ラベルより転記）




桃川さんのお酒は、かつて普通酒の上撰フラワーカップと、本醸造のゴールドカップとをいただいております。
今日いただくこのお酒も普通酒ですが、誠に残念ながら、糖類酸味料添加の三増酒でした。



このお酒は、佳撰クラス（旧制度下における二級酒相当か。）のようです。

桃川さんでは、佳撰クラスのお酒には、どうやら“銀松”という名前を付けているようですね。



というわけで、そろそろいただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、わずかに着いている程度です。



うまみは淡くはないですが、それほど濃くもないみたいです。
醸し出された酒臭さ（←ほめ言葉です）はほんのわずかで、どうやら添加された味のようです。
それに、苦みと渋みとを少し感じました。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが目立ちます。
これも添加された味わいでしょう。

甘みはけっこうはっきりしています。
これは私の推測ですが、おそらく残存糖類の影響ではないでしょうか。
ですが、糖添酒にありがちなとろみのような舌触りは、それほど目立ちませんでした。


濃くはないものの味のはっきりした、甘口のお酒でした。
糖類酸味料添加の三増酒ですからね、こういう味わいであることはある程度予想していましたよ。