【お酒】708.七笑（ななわらい） 辛口純米 180ml

七笑酒造株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135

アルコール分／15度
原材料名／米（国産）米こうじ（国産米）
原料米 長野県産米100%
精米歩合60%
醸造地 長野県木曽郡木曽町
採水地 長野県木曽郡木曽町
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




木曽福島に蔵を構える七笑酒蔵さんのお酒は、かつて七笑のカップ酒と、七笑の紅梅（旧一級酒相当か？）、そして七笑の白梅（旧二級酒相当か？）をいただいております。
いずれも普通酒でしたが、今日いただくこのお酒は辛口と銘打たれた純米酒です。


純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
ごめんなさい、今日はお酒の色を撮ることを忘れてしまいました。
色はほんのわずかに着いている程度でした。


燗を付けると、お酒の甘い香りがフヮーっと漂ってまいりましたよ。

うまみはやや濃いめです。
酒臭さはほんのわずかで、むしろやわらかいうまみを感じます。
キレがよく、スッと引いていきます。
苦みや雑味はありません。

酸味ははっきりしています。
すっぱさとともに、さわやかさを感じます。
燗が冷めるにつれて、ちょっとだけピリッと感じるようになりました。

辛口と銘打たれているだけあって、甘みはひかえめです。
でも、全くないわけではないみたいです。
そのわずかな甘みが、お酒の味にコクを添えているようです。


酸味がさわやかで味を引き締めている、やや濃醇で旨辛口のおいしいお酒でした。
このやわらかいうまみは、普通酒で感じたものと同じ味わいでしたが、こちらのほうが濃く感じました。
そのうまみに、酸味がよく合っていると思います。

酒くさコメント 2

七笑はときどき飲みます。
最近は純米ひやおろしを飲みました。
美味しかったですよ〜 ^ ^
by koboo (2015-10-31 17:49) 

kobooさんも、お酒がお好きなんですね。
いろいろと飲んでいらっしゃるのでしょうか。
寒くなると、断然燗酒ですね。
by skekhtehuacso (2015-11-01 23:23)