【お酒】1412.秀よし 純米酒 180ml

合名会社鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町九

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
アルコール分 15度
精米歩合 60%
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




鈴木酒造店さんのお酒は、これまでに秀よしの本醸造カップと、秀よしの本醸造生貯蔵酒300ml、そして賢人 本醸造酒 濁り酒 180mlをいただいております。
今日いただくこのお酒は、純米酒です。



純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し黄色がかっておりました。



うまみはやや淡めでしょうね。
酒臭さ（←ほめ言葉です）は感じるものの弱めです。
一方で熟成感は少しはっきりしています。
苦みや雑味はありません。
キレはよいみたいです。

酸味ははっきりしていますよ。
すっぱさが少し強めで、鋭さがはっきりしています。
それでいて、酸味自体に深みを少し感します。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややはっきりかな。
弱めですけれど、厚みを少し感じますよ。


ほどよい熟成感と酸味とが効いている、すっぱ旨口のおいしいお酒でした。
これは完全に食中酒でしょう。
この鋭さのある酸味が、脂っぽさや魚臭さをサッと流してくれそうですよ。
もっとも鋭さを感じるものの、けっして飲みにくいお酒ではないと思います。

しかし、繊細な味わいの食べ物と合わせると、食べ物の味が酸味に負けてしまうかもしれませんね。

酒くさコメント 4

今日は日中涼みに、美術館でなくて無料ギャラリーで、広告デザインの展示を拝見して来ました。「鈴木酒造」さん！飲んだこと、ありませんスミマセン！でもラベルのセンス！いいッス！
by hanamura (2018-06-29 22:15) 

脂ののったサバとかアジ、イワシのお刺身とか？？？
お酒の色がとってもいい色で
そそられますｗ
by ake_i (2018-06-29 22:28) 

hanamuraさん、渋めのラベルがなかなかいいですね。
このラベル、カップ酒にも使ってもらいたいわ。、
by skekhtehuacso (2018-06-30 20:17) 

ake_i さん、おっしゃるとおり、きっといけることでしょう。
私の好みでは、強めに〆たコハダがいいかなと思います。
by skekhtehuacso (2018-06-30 20:19)