【お酒】1448.鳳鳴 お燗瓶

鳳鳴酒造株式会社２
兵庫県篠山市呉服町73
（瓶の印刷事項より転記）

アルコール分15.0度以上16.0度未満
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）醸造アルコール
（王冠より転記）

正180ml
（瓶の刻印より転記）




鳳鳴酒造さんのお酒は、かつて鳳鳴（ほうめい） 田舎酒 純米 直汲無濾過生原酒 180mlをいただいております。
今日いただくこのお酒は、どうやら普通酒のようでした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ごくかすかに着いていることがわかる程度でした。



最初に酸味が来ますね。
やや強めで鋭い酸味が舌を突いてくるようです。
でも、刺激やピリピリ感はありません。

うまみは淡めです。
酒臭さ（←ほめ言葉です）が少しあって、熟成感がかすかにあるみたいです。
苦みや雑味はなく、キレがよくて透明感を少し感じます。

甘みはひかえめです。
ややドライかな。


キリッと引き締まっている、淡麗すっぱ辛口のお酒でした。
甘みが少なくて酸味が鋭いことから、かなり引き締まった感じがいたしました。
これは完全に食中酒でしょうよ。
肉や魚と合わせることで、脂っぽさや魚臭さをサッと流してくれますよ。