〔泡盛〕11.紺碧 五年貯蔵古酒 25度 100ml

製造者 沖縄県酒造協同組合
那覇市港町2-8-9

琉球泡盛
原材料名 米こうじ（タイ産米）
アルコール分 25%
内容量 100ml
（以上、ラベルより転記）




先日いただいた〔泡盛〕10.ちゅらさん 30度 100mlに引きつづき、今日も沖縄県酒造協同組合さんの泡盛をいただきます。

今日いただくこの紺碧（こんぺき）は、
“五年貯蔵古酒”なんだってさ。



初めての泡盛古酒を、いただいてみたいと思います。

まずはストレートでちょっとだけ。


香りはわかるものの、かなり弱めでごくかすかです。
米の風味のほうが少しはっきりですが、これも弱めです。
黒麹の香ばしさは感じません。
甘みはほんのりと感じる程度。
スーちょっとあって、ちょいピリです。


次に、ちょい足しの水割りで。


香りを、相変わらず弱めではあるもののほんのりと感じるようになりました。
でも、米の風味がはっきりしてまいりましたよ。
甘みもはっきり。
スーやピリは引きました。



紺碧は、水割りで香りほんのり風味ふんわりのおいしい泡盛古酒でした。

ちゅらさんよりも角がなくてまろやかなように感じました。
一方で古酒にすることでお酒で言うところの熟成感のような風味が出るのかと期待しておりましたが、皆無でした。
泡盛で言うところの古酒は、香りや独特の風味が立つのではなくて、まろやかさを特徴とするものなのでしょうか？
手元にはまだ古酒がありますので、もっと試してみたいところです。

★☆予告★☆

昨日までの三連休は、

青春18きっぷの4回目と5回目とを使って出かけておりました。

普通電車に乗って、残雪の景色を眺めたり、

大河を渡ったり、

城跡を眺めたり、

川沿いの道を散策したり、

とある私鉄の貨物専用ホーム跡を愛でたり、

史跡を見学したりしておりました。

もちろん！

おいしいものもたくさんいただきましたよ！

その顛末は、まとめることができ次第報告させていただきます。

酒くさコメント 6

もしかして大河は淀川？？関西に来訪でしたか？
楽しい…いやいや…各地に冬将軍でしたから…風邪
など召しませんでしたか？ブログ更新楽しみにして
いますー。
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2022-01-11 23:07) 

宮水の碑と初かすみ酒房？から関西というのは分かりましたけど…。
by タンタン (2022-01-12 08:40) 

タンタンさん、全部わかっとるやないか～い！
by skekhtehuacso (2022-01-12 21:10) 

あとりえＳＡＫＡＮＡさんにとっては見慣れた景色なのでしょうね。
当方、風邪を引くほど賢くはございませんので、ご安心下さい。
by skekhtehuacso (2022-01-12 21:11) 

雪山の風景、磐梯山と間違えそうになりました。
近くにセメント工場専用線の廃線跡があって、2回くらい見学に行ったことがあります、多分。^^;
他のお写真はすみません。勉強不足で分かりませんでした。。。
by yes_hama (2022-01-12 21:56) 

yes_hamaさん、ご明察の程、痛み入ります。
近江長岡駅を過ぎたあたりです。
by skekhtehuacso (2022-01-13 20:13)