【お酒】2098.日本盛 生原酒 純米吟醸 ボトル缶

製造者 日本盛株式会社
兵庫県西宮市用海町4番57号

アルコール分：16度以上17度未満
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：55%
200ml
（以上、缶の印刷事項より転記）




灘の蔵元さんにしてはめずらしく、当初から会社として発足したという日本盛さん。
そのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
501.日本盛 生原酒 本醸造 200ml
504.日本盛 生原酒 大吟醸 200ml
1680.日本盛 上撰 サカリカップ 200ml
2003.日本盛 生酒 しぼりたて アルミボトル
2083.日本盛 純米 180ml ボトル缶

今日いただくこのアルミボトルの生原酒は、純米吟醸。


度数は16度台。
精米歩合は55%。



それではいただきます。
冷やして飲めと書いてありましたので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。


お酒の色は、かすかに着いていることがわかりました。



上立ち香は、ふんわりフルーティー！
含むとそれがフワッとひろがって、フレッシュな風味も少し感じます。

うまみは濃いめ！
米のうまみに厚みがあって、酒臭さ（ほめ言葉です）も少し感じます。
苦みがあって、強くはないものの重いね。
キレはまあまあかな。

酸味ははっきり。
すっぱさが強めで鋭いですが、深みも少し感じます。
それにちょいスーで、かつちょいピリです。

甘みはややはっきり。
べとつかずさらりとしておりますが、幅を感じます。


ちょい芳香で濃醇ちょい重ちょいすっぱちょいスーちょいピリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

香りはしつこくはなく、程よい感じでした。
うまみしっかりで、飲み応えバッチリでした。
一方で重さや酸味、ちょいスーちょいピリと、吟醸を名乗るには荒々しすぎるんじゃないの？