【お酒】2113.久比岐（クビキ） カップ

製造者 頚城酒造株式会社
新潟県上越市柿崎区柿崎5765

アルコール分／15度
原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
内容量180ml
（以上、カップの印刷事項より転記）




頚城酒造さんのお酒は、かつて1106.越後 杜氏の里 磨き65% カップをいただいております。

今日いただくこのお酒は、
どうやら普通酒のようでした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



燗をつけると、アルコールの香りがかすかに漂ってまいりました。

うまみは淡め。
最初にアルコールの風味がくるね。
苦みがあって、弱めですが鋭さを感じます。
米のうまみはかなり弱めというか薄めです。
キレはバッチリで、透明感を感じます。

さんみはひかえめ。
すっぱさはゼロ。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめ。
わかりますが弱めです。


淡麗ちょい苦ちょいスーやや辛口のお酒でした。

うまみよりもアルコールの風味のほうが際立っておりました。
それ故か、苦みがそれほど強くはないものの目立ちました。
甘みはわかりましたが、アルコールの辛みのほうが勝っているようでした。

これはあくまでも私の感想ですが、味の腰が弱いみたい。
言うなれば、清酒の風味をつけた甲類焼酎といったところでしょうか。