【お酒】182.天鷹 辛口純米酒 瑞穂の郷 アロマぼとる 180ml

天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
アルコール分16度
精米歩合65%
180ml詰
（以上、ラベルより転記）


天鷹さんのお酒は、かつて普通酒の青松天鷹 カップテンタカをいただいております。
今日は純米酒をいただきます。

普通酒は、スッキリしているものの、うまみがしっかりしたおいしいお酒でした。
普通酒ですらおいしいのですから、きっと純米酒もおいしいのではないかと期待できます。
今日もぬる燗でいただきます。


やっぱり、うまみはしっかりしていますね。
濃厚ではないものの、心が太いうまみのように思います。
醸し出されたうまみで、ほんの少し酒臭さ（←ほめ言葉です）を感じます。
これだけしっかりしているのに、雑味は感じません。

酸味も少しあるようです。
刺激やピリピリ感はありません。
スッキリした、さわやかな酸味です。
このさわやかでスッキリした酸味は、青松天鷹にもあったように思います。
これが天鷹さんのお酒の特徴なのでしょうか。

甘みはひかえめですね。
すっきりしているものの、物足りなさを感じないのは、わずかな甘みがお酒にコクを出しているからのように思います。


スッキリしているけれども、うまみがしっかりしている、やや淡麗でやや辛口のおいしいお酒でした。
やや辛口、すなわち甘みが控えめですが、けっして辛くはありません。
それでいて、雑味のないうまみとスッキリした酸味とを味わうことができます。
このような味は、かなり丁寧に造らなければできないのではないかと思います。