【お酒】621.如空 金撰酒 お燗瓶 [02.青森県の酒]
八戸酒類株式会社 五戸工場
青森県三戸郡五戸町字川原町12
アルコール分 15.0度以上16.0度未満
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
180ml詰
（以上、瓶の印刷事項より転記）
この蔵元さんのことは全く知りませんでした。
青森県内に工場を二箇所持っているようです。
根拠となる文献がないのでたしかなことは言えないのですが、もしかして戦時統合で成立した蔵元さんでしょうか？
はじめていただくお酒ですので、十分に味わってみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、無色透明ですね。
うまみは淡めです。
酒臭さはほとんどなく、やわらかいうまみです。
一方で、苦みや雑味はないみたいです。
酸味はけっこうはっきりしています。
さわやかさが豊かで、すっぱさをわずかに感じるような酸味です。
それに、ちょっとだけピリッと感じました。
甘みはひかえめで、ほとんど感じません。
淡めでやわらかいうまみに、酸味が効いている、淡麗辛口のおいしいお酒でした。
甘みが少なく、しかも酸味が効いているので、キリッと引き締まっています。
しかし、クセや雑味がないので、比較的飲みやすのではないかと思います。
管理人さんの指摘通り、戦時下の統合で出来たそうで。
因みに十年ぐらい前に商標権差し止め問題を引き起こし、「菊駒」と「陸奥男山（別銘柄に陸奥八仙）」が独立してます。
by エクスプロイダー (2015-07-23 20:14)
エクスプロイダーさんご指摘のような点はネットで散見されました。
しかし、なにせ出自が明確でない情報ばかりでしたので、記事にするわけにはいきませんでした。
青森県のお酒に関する書籍があればよいのですが、見つかっておりません。
by skekhtehuacso (2015-07-23 23:08)