【お酒】869.菊弥栄（きくやさか） 陽気にいこうよ 陽気カップ芳醇 200ml

株式会社岡田屋本店
島根県益田市染羽町5-7

《原材料名》米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
アルコール分 15.0度以上16.0度未満
200ml詰
（以上、ラベルより転記）




菊弥栄と書いて“きくやさか”と読むそうです。
これについて、手元にあった文献には以下のような記述が紹介されておりました。
「ここで石見杜氏が醸す代表銘柄は「菊弥栄」。智子さんの祖父は蔵元であり、弁護士で歌人でもあったそうだ。当時酒が人々の生活に不幸な悲しみをもたらす様を前にして、「酒造業なるものが社会的存在意義があるのか。そうでなければ蔵を閉じようか」と悩んでいたところ、信心していた京都の高僧、足利浄円師から「人々の幸せを思い、弥栄の気持ちで造ればよいのではないか」という言葉をいただき、「菊弥栄」と名付け、地元に愛されるお酒を造り続けてきた。」(※1)

そんな人々の幸せ、弥栄の気もちを込めて造られたこのお酒ですが、まことに残念ながら糖類酸味料添加の三増酒でした。



せめておいしいお酒であることを願いつつ、そろそろいただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いているかどうかといった感じでした。



うまみは濃くはなく、また淡くもないみたいです。
やはり醸された味とはちょっとちがいますね。
味にクドさはないものの、深みも感じませんでした。
わずかに渋みがあるみたいです。

酸味ははっきりしています。
鋭いすっぱさが豊かです。
それに、わずかにピリッと感じます。

甘みはそれほどでもないみたいです。
というよりも、存在するものの酸味に負けているみたいです。


酸味の効いたすっぱ口のお酒でした。
三増酒にありがちなクドさや甘ったるさはないものの、酸味と添加された味とが前に出ているように思いました。

(※1)石原美和『しまね酒楽探訪』p.92（2013.0 今井出版）