【お酒】915.わしが國 辛口本醸造 300ml

株式会社山和酒造店
宮城県加美郡加美町字南町109-1

アルコール分15度以上16度未満
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
精米歩合65%
内容量300ml詰
（以上、ラベルより転記）




山和酒造店さんのお酒は、かつて糖添三増酒のわしが國カップをいただいております。
今日いただくこのお酒は、辛口と銘打たれた本醸造です。



“わしが國”という酒銘について、文献には以下のような記述がありました。

「　「わしが國」という銘柄は。仙台藩の愛唱歌「わしが國さで見せたいものは、むかし谷風、いま伊達模様」に由来する。」(※1)
「　銘柄名はこの仙台藩出身の第4代横綱・谷風（たにかぜ）をたたえた藩制時代の民謡の冒頭にちなむ。」(※2)


本醸造ですが、まずは冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



うまみは淡めです。
お米のうまみをほんのりと感じます。
ですが、苦みが軽いものの、ちょっとはっきりしています。

酸味ははっきりしています。
強くはないですが、鋭さのあるすっぱさを感じます。
刺激やピリピリ感はありません。

辛口本醸造を名乗るだけあって、甘みはひかえめです。
でも、ゼロではなく、ほんの少し感じます。


酸味と軽い苦みとが効いた、淡麗辛口のお酒でした。
うまみが淡いせいか、酸味と苦みとがちょっと目立ちすぎているようでした。



ここで、燗にして見ました。

色は同じです。
（燗のほうが杯が深いため、ちょっと濃く見えています。）



燗にすると、酸味に幅が出て、深みのある味わいになりました。
これは燗のほうがおいしいわ。


(※1)『みやぎ地酒の旅』p.76（2000.3 河北新報社）
(※2)『宮城の蔵元訪ね歩き』p.8（2009.4 エーシークリエイティヴ）

酒くさコメント 3

「山和」の銘柄が注目されてますが「わしが國」も良いですよ。
by エクスプロイダー (2016-06-26 20:19) 

「わしが国　大吟醸　瞑想水」はかなり旨いです(^^)
by johncomeback (2016-06-26 22:23) 

エクスプロイダーさん、 johncomebackさん、山和にせよ、大吟醸瞑想水にせよ、私の手が届きそうなお酒ではなさそうですね。
機会があればご指摘を思い出せるように、覚えておきたいと思います。
by skekhtehuacso (2016-06-27 22:35)